Zutaten:
- 12 Kartoffeln
- 1 Ei
- Prise Salz
- etwas Mehl
Zubereitung:
12 gekochte Kartoffeln in eine Schüssel geben. Dazu fügen Sie eine gute Prise Salz, etwas Mehl und ein Ei. Mischen Sie alles und fügen Sie mehr Mehl hinzu, bis eine Art von Teig entsteht. Verwenden Sie einen Teelöffel, um die Gnocchi zu bilden, die dann in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt werden. 10 bis 15 Minuten kochen, abseihen und mit einer Tomaten-, Fleisch- (Bologneser-) oder Pesto-Sauce garnieren.
Wein-Vorschlag: Vermentino
